好吃到便利商店都開賣了!宮崎縣鄉土料理 —「冷泡飯」

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好吃到便利商店都開賣了!宮崎縣鄉土料理 —「冷泡飯」

日本各個區域的地方性料理稱之為「鄉土料理(きょうどりょうり)」。東京淺草的知名美食どじょう料理(日文)就是其中的一道。

這篇要介紹位於日本南方的九州地方中,經常被說是高溫炎熱地區的宮崎縣的鄉土料理。炎炎夏日,當然要來道冷品囉!這篇為您介紹「冷泡飯(冷や汁)」。

冷泡飯(冷や汁)

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「冷泡飯(冷や汁)」以冷的味噌湯(※1)底加上冷飯及小黃瓜等蔬菜做成的一道料理。是宮崎縣這裡,自古以來的傳統料理,也是一般農家經常食用的家庭料理之一。

※1:味噌汁(みそしる)……豆類等原料製成的味噌,再以味噌為基底做出來的湯。

炎炎夏日的美味

這道菜最吸引人的地方在於1)很容易做2)營養滿點。夏天太熱吃不下,更需要營養以避免中暑情形時,輕輕鬆鬆就會讓人扒上好幾碗的一道料理。

雖說是自古以來的傳統家庭料理,現在可變成了餐飲店的招牌菜色囉!雖然各家的料理略有不同,不過,更廣為食用的情形下,來到宮崎縣旅行的我們,一定也要來碗「冷泡飯」嚐嚐囉!

宮崎縣限定美食—大型超商販賣中

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想吃看看冷泡飯可以去哪裡?到宮崎縣境內的7-11就能找到!

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宮崎縣的7-11將冷湯(216日圓)及冷飯(270日圓)分開販售。和一般的冷泡飯不同,7-11冷泡飯的飯會幫客人用微波爐加熱。

此為宮崎縣7-11的限定商品,其他地區的7-11並無販賣喔。

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冷泡飯中的食材和湯汁是分開放的,要吃的時候將材料倒在飯上,再將冷湯淋上去,像茶泡飯方式的吃法。小黃瓜的脆度還保留著,也吃得到蔬菜的一道健康美食,是趕旅遊行程時的最佳良伴!

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喝得出魚的鮮味的冷湯和熱熱的飯成了絕妙的組合。夏季的旅行中,沒有食慾時就吃碗好吃的冷泡飯吧!隨時可以補充能量,又能盡興的遊玩。

在老店「かかし(kakasi)」吃冷泡飯

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如果想吃現煮的冷泡飯,這裡順便介紹一家老店「かかし」給大家。從宮崎駅徒歩只要10分鐘左右的距離。

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かかし是間居間屋,這裡不只有冷泡飯,還有塔塔醬炸雞及土雞料理等等,每一道都是宮崎縣非常知名的鄉土料理。不只觀光客,當地人也經常光顧的人氣店家。

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照片是かかし的「冷泡飯」。かかし的冷泡飯特色在於店家堅持使用吃得出魚鮮味的「味噌」。

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這就是前面說吃得出魚鮮味的味噌,美味的秘訣是企業秘密。切得細細的茗荷(みょうが)清爽到讓人忍不住一碗接著一碗。

來碗「冷泡飯」!

沒有食慾的夏天,最適合來一碗「冷泡飯」。到九州玩住宮崎市的飯店的話,飯店應該都會提供冷泡飯的早餐。

宮崎的冷泡飯,10家店有10種味道。炎炎夏日來到宮崎,請一定要記得嚐嚐獨特的冷泡飯喔!

Information

かかし

地址:宮崎県宮崎市清水2-1-20トキワビル第11 1階
營業時間:17:30〜23:00
公休日:星期日
Wi-Fi:無
信用卡:有
語言對應服務:日語
其他語言服務:無
最近公車站:宮崎交通「橘通り3丁目」站
交通方式:宮崎交通公車「橘通3丁目」站下車後徒歩5分
價格:冷泡飯550日圓
宗教情報:—
電話:0985-25-5311
官網:—

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