來去青森的風間浦鮟鱇魚祭!近距離看活生生的鮟鱇魚!

0 23

來去青森的風間浦鮟鱇魚祭!近距離看活生生的鮟鱇魚!

張著大大的嘴很嚇人的就是深海魚-鮟鱇魚

鮟鱇魚是冬季非常收歡迎的美食,主要的吃法是鮟鱇魚鍋。寒冷的地區都能捕獲鮟鱇魚,但是青森縣的鮟鱇魚漁獲量是全日本第一。青森縣每年也舉辦讓大家充分感受鮟鱇魚魅力的活動。

這次我們就要帶大家體驗在青森縣北部、下北半島舉辦的風間浦鮟鱇魚祭的魅力。

風間浦鮟鱇魚祭?

ankou_20160210_j

風間浦鮟鱇魚祭是風間浦村的下風呂温泉郷,每年12月上旬到3月底所舉辦的活動。在那段期間,下風呂温泉各地的旅館或飯店內,可以享用到風間浦捕獲到的鮟鱇魚的生魚片、鮟鱇魚鍋、酥炸鮟鱇魚等鮟鱇魚全餐。

鮟鱇魚祭的重頭戲是風間浦特設會場所舉辦的特別活動。在會場會表演鮟鱇魚雪中切(※1),可以近距離觀看活生生的鮟鱇魚。

這裡是會場的樣子。大人也興致勃勃地觀看從水槽中抓出來的鮟鱇魚。

※1雪中切是風間浦村獨特處理鮟鱇魚的方式。鮟鱇魚身體体很光滑,放在砧板上不好處理,放在雪地上能防滑,是費盡心思的處理方式。

ankou_20160210_c

從水槽裡抓出來的鮟鱇魚,嘴巴張得大大的。聽說這是興奮時的習性。

手裡抓著鮟鱇魚的工作人員說:「來摸摸看阿!」,但是小孩子感覺很害怕,一副不敢摸的樣子。

親眼觀看鮟鱇魚雪中切!

ankou_20160210_d

在鮟鱇魚祭中,可以親眼觀看從頭到尾處理鮟鱇魚的過程。

這是今日被運送過來將要處理的鮟鱇魚。

ankou_20160210_e

處理鮟鱇魚的是當地高級傳統日本料理餐廳的廚師。特地為了展現鮟鱇魚雪中切而來。

ankou_20160210_f

刀子切入鮟鱇魚的身體裡。鮟鱇魚被切割出肝臟、卵巢、魚鰭、魚鰓、胃、魚皮、魚頭、魚尾8個部位。

ankou_20160210_g

這隻大鮟鱇魚被處理地很漂亮。各個部位漂亮地切割出來的瞬間,周圍發出了歡呼聲。

品嘗新鮮的鮟鱇魚!會場可吃到的鮟鱇魚料理

ankou_20160210_h

這是鮟鱇魚壽司。可品嘗到風間浦現捕新鮮鮟鱇魚味道的一道料理。在東京等或其他地區,幾乎無法吃到喔!。握壽司上還淋上鮟鱇魚肝醬。

風味獨特,魚肉彈牙的口感和濃厚的魚肝醬搭起來非常對味。

ankou_20160210_i

這是充滿鮟鱇魚鮮甜風味的鮟鱇魚湯。以味噌為湯底,還有加入蔬菜、鮟鱇魚肉和肝、魚翅等食材。富含鮟鱇魚精華的湯,味道濃厚,可溫暖因寒冷而凍僵的身體。

其他還有「鮟鱇魚咖哩」等少見的鮟鱇魚料理可以享用。

結語

ankou_20160210_a
會場內可見到戴著鮟鱇魚帽的人

可以體驗各種鮟鱇魚魅力的風間浦鮟鱇魚祭。就算是覺得鮟鱇魚外表有點恐怖的人來到鮟鱇魚祭,也一定會喜歡上鮟鱇魚的。戴上鮟鱇魚帽參加的話,更能享受鮟鱇魚祭的樂趣。請來體驗一下冬季下北半島鮟鱇魚的魅力喔!

https://resources.matcha-jp.com/resize/720×2000/2016/10/07-3868.jpeg

點擊閱讀

訂閱我們的新聞
在此處註冊以獲取最新消息,更新和特別優惠直接發送到您的收件箱。
您可以隨時取消訂閱