【京都】大正時代洋館改造!白色森林咖啡店「Walden Woods Kyoto」

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【京都】大正時代洋館改造!白色森林咖啡店「Walden Woods Kyoto」

京都不只是個存有多數古蹟的歷史古都,那個如棋盤般的整齊巷弄裡更是藏了許多獨一無二的特色咖啡店。在東本願寺附近就有這麼一家獨具風格的咖啡店「Walden Woods Kyoto」。

低調卻吸睛的咖啡店-Walden Woods Kyoto

【京都】在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

2017年的冬天,由大正時代留下的洋館改建的「Walden Woods Kyoto」開幕了,上個時代流傳下來的面影依稀可見,但單一色調的設計卻很現代,踏入店面後等待自己的就是另一個非現實的空間,在眼前延展的純白色視野彷彿就在提醒你:「到了這裡就該放空一切,好好享受手上那杯香醇。」

象徵「自由」的白色森林

【京都】「在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

向南的建築讓店內時常保持明亮,而投射入店的陽光打在看似連成一線的牆壁與地板,形成了有如只會出現在繪本中的小世界。這個空間,並不單純的只是一片白,近看則會發現它們都擁有雖淺但富有個性的木紋,樑柱的部分也都漆成白色,添增了空間的開放感。選擇白色的理由,也正因為它自由的特性「既能不被他色漂渲而保持純淨,也能參染並調和其他顏色」,提供並實現這個發想的,是時尚品牌「n゜44」的創意總監-嶋村正一郎先生。

嶋村先生更在樓梯及二樓的用餐空間置放了一盞又一盞的提燈,鵝黃色的光線給了最恰好的點綴,讓單色系的店面不會顯得太寂寞,而那份柔和也不會搶走白色森林的風采。

為何取名「Walden Woods Kyoto」?

【京都】「在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

店名「Walden Woods Kyoto」的緣由來自於美國的知名作家梭羅的著作『湖濱散記』。這本散文集是作者在湖畔隱居時的作品,被譽為最經典的自然文學代表作。文中敘述著他親近大自然且儉樸的生活,在森林裡呼吸著澄淨的空氣、享受著自由,而這間純白色咖啡店也參考了梭羅隱居時的生活態度,完成了這個無論是誰都能好好享受咖啡時光的空間。

擁有年代的焙煎機,磨出更難忘的味道

【京都】在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

店內統一的白讓櫃檯內那台德國老牌『PROBAT』的黑色巨大烘煎機更加顯眼,一般的焙煎機容量大約是3〜5kg,而這台產自1966年的中古機居然一次能焙煎15kg的咖啡豆,讓一樓的點餐櫃檯周圍隨時都飄著濃郁的咖啡香。而無論是自家焙煎的咖啡或是其他茶品,Walden Woods Kyoto都花了一番時間去研究。他們搭配在自家製印度奶茶裡的香料,據說就是店員在旅行中找到帶回來的。

指引方向的點點光亮

【京都】「在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

在盞盞提燈的陪伴下,前往二樓的用餐空間,在那裡沒有桌子、也沒有椅子,只有沿著牆邊設置的大階梯。每一個人都能用自己覺得最舒適的方式在這裡短暫滯留,這也呼應了店家最重要的原點「自由」。

Walden Woods Kyoto如此特別,當然也吸引了許多想在這裡留下身影的客人,偌大的空間有如渾然天成的攝影棚,沒有多餘的裝飾,隨便一個角落拍起來都是一枚風景,也有很多人帶著專業單眼相機前來,就為了將這片「Simple is beautiful」的風景收入記憶卡中。

【京都】在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

熱抹茶拿鐵600日圓,香蕉蛋糕300日圓

小編是二訪Walden Woods Kyoto,既上次的冰咖啡後,這次點了最能代表京都的抹茶。剛做好的熱抹茶上勾勒著細膩的拉花,深綠色配上白色的組合讓畫面好清新。在這裡,找不到讓人猶豫快門的理由,每一個畫面都想保存。

把白色森林的一部分帶回家

【京都】在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

如果對於這裡的咖啡意猶未盡,但卻又不能常常奢侈的來京都散步怎麼辦呢?不要擔心,從咖啡豆到咖啡杯,通通讓你帶回家。獨家焙煎的咖啡豆還會隨著季節做調整推出限定,若想成為長期主顧的話,部分商品也有提供線上販賣,隨時可以補貨!

Walden Woods Kyoto 網路商店 點這裡

結語

【京都】在這裡,愛上純白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

Walden Woods Kyoto另一個特色,就是親切又健談的店員們,比起「謝謝光臨」,他們更常對客人說「Have a nice day !」或是「いってらっしゃい!(慢走!)」,看著他們用大大的笑臉送你出店門,心情也不自覺的輕快起來!

隨著太陽帶來的光線跟陰影,Walden Woods Kyoto也呈現各種不同面貌、帶給來訪者不同的感受,配合當下的心情選擇不同的咖啡或是茶飲,然後想著下次要在哪個時段回訪、要喝點什麼、和店員們聊些什麼⋯這就是Walden Woods Kyoto的魅力,成了讓人想一去再去的原因。

 

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